الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

صورة
  الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو     الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو: ## 1. الإسبريسو المفرد (Single Espresso) - شوت إسبريسو واحد، عادة ما يكون بحجم 1-2 أونصة. ## 2. الإسبريسو المزدوج (Double Espresso) - شوت إسبريسو مزدوج، عادة ما يكون بحجم 2-4 أونصة. ## 3. الريستريتو (Ristretto) - إسبريسو قصير يتم تحضيره بكمية أقل من الماء، مما يعطيه نكهة أكثر تركيزًا. ## 4. اللونجو (Lungo) - إسبريسو طويل يتم تحضيره بكمية أكثر من الماء، مما يعطيه نكهة أقل تركيزًا. ## 5. الإسبريسو مع الحليب - مثل الكابتشينو أو اللاتيه أو الماكياتو، حيث يتم إضافة الحليب إلى الإسبريسو. ## أنواع الإسبريسو حسب التحضير 1. *إسبريسو يدوي*: يتم تحضيره يدويًا باستخدام ماكينة إسبريسو يدوية. 2. *إسبريسو أوتوماتيكي*: يتم تحضيره باستخدام ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية. ## مميزات الإسبريسو 1. *النكهة القوية*: الإسبريسو له نكهة قوية ومركزة....

تذوق القهوة

 تذوق القهوة

 

 

تذوق القهوة

🌬 فن تذوق القهوة ☕️ كيفية تطوير ذوقك ✨️

 

The Art of Tasting Coffee ☕️

How to Develop Your Palate 🌬

👨‍🍳 إن تذوق القهوة ( Tasting coffee )
فن لا يقتصر على مجرد شربها ☕️
يتطلب تذوق القهوة حسًا حادًا للملاحظة ..
وذوقًا رفيعًا ✨️ فكل فنجان من القهوة يحمل ..
نكهات وروائح فريدة 🌬
تتشكل حسب المنشأ والتحميص وطريقة التخمير 📋
من خلال تعلم كيفية تذوق القهوة بشكل صحيح ✅
يمكنك تقدير عمق وتعقيد كل مزيج من حبوب القهوة
1️⃣ ابدأ بالرائحة قبل أن تأخذ رشفة ..
ابدأ بالاستنشاق بعمق رائحة القهوة هي أول دليل☝️
على نكهتها حرك القهوة في الكوب ولاحظ الروائح
هل رائحتها تشبه رائحة الجوز أو الزهور أو الأرض❔️
إن العطر يحدد المشهد الذي ستتذوقه ويمكن أن .. يساعدك في تحديد أصل القهوة ومستوى التحميص❕️
2️⃣ احتس القهوة ببطء عندما تأخذ رشفة أولى ..
دع القهوة تغطي لسانك لا تتعجل في العملية -
اسمح للقهوة بالبقاء في فمك لتستمتع 😋
بمجموعة كاملة من نكهاتها 🌬
حاول أن تشرب القهوة برفق لتهويتها 🤌
مما يساعد على توزيع المذاق ويعزز النكهات 🌬
انتبه إلى شعورك بالقهوة في فمك -
هل هي ناعمة أو كريمية أو زاهية ام ترابية❔️
👨‍🍳 مع استمرارك في التذوق ركز أولا فى ..
تحديد النكهات 🌬
يمكن أن تحتوي القهوة على مجموعة واسعة 🔣
من النكهات الفواكه والزهور إلى الشوكولاتة والتوابل .. 🤔 فكر فيما إذا كان الطعم يذكرك بالتوت 🫐
الكراميل 🍮 الحمضيات 🍋 أو حتى التوابل مثل .. القرفة وجوزة الطيب او حتى جوزة الهند 🥥
يساعدك التعرف على هذه النكهات على تقدير تعقيد .. 🪢 المزائج والأصول المختلفة ✨️
👋 يمكن لطرق التخمير المختلفة أن تبرز جوانب .. مختلفة من نكهة القهوة 🌬
يعمل المكبس الفرنسي French Press🇫🇷
على إخراج نكهات غنية وكاملة 📋
بينما تعمل طريقة الصب Pour Over 💦
على تعزيز النغمات الزهرية والحمضية الرقيقة📋
يمكنك أيضًا تجربة ..
 الإسبريسو espresso ☕️
 القهوة_الباردة cold brew ❄️
 ايروبريس AeroPress ⬇️
👨‍🍳 لمعرفة مدى تأثير تقنيات التخمير على المذاق 🌬
كما يمكن تعديل 🎛 حجم الطحن ودرجة حرارة الماء
ووقت التخمير لتحسين النكهات ✨️ التي تتذوقها ..
إن تطوير ذوقك في القهوة يتطلب الوقت والممارسة .. ولكنها رحلة مجزية ومفيدة 💥 لل barista
والعاملين بمجال وتجارة القهوة 🍂
من خلال الاهتمام بالرائحة واشرب ببطء ..
وتحديد نكهات القهوة وتجربة طرق التخمير ..
الذى تعمق من تقييمك وتقديرك للقهوة ☕️
فى النهاية 🤝 كل كوب من قهوة ☕️
يحمل قصة ترويها لنا رشفة تلو الأخرى .. لذا خذ وقتك واستمتع بالعملية استمتع بفن تذوق القهوة 🌬

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )