Barista

 درجات طحن القهوة         درجات طحن القهوة (الدليل الشامل ) _ طرق التحضير وتأثيرها على النكهة والمذاق « مدونة مرجعية – يُفضّل الحفظ »   Your Complete Guide to ..  Coffee_Beans Grinding Degrees _ Their Effect on Flavor and Taste في ألصباح الباكر فى إحدى الأيام وبينما كنت أستعد .. لتحضير قهوتي المعتادة لاحظت أن النكهة لم تكن كما عهدتها لم يتغير نوع البن ولا ماء الفلترة وحتى المزاج كان جيدًا ... لكن هناك شيء مفقود أمسكت بطاحونة البن وعدّلت الدرجة درجةً واحدة فقط .. كررت التحضير وقد تغير كل شيء النكهة عادت، التوازن ظهر، والقهـوة ابتسمت لي كما تفعل كل صباح و قتها أدركت أن درجة الطحن ليست مجرد رقم على الطاحونة بل هي مايسترو القهوة للاوركسترا النابض بالسر الصغير الكبير فى التأثير الذي يمكنه أن يفسد أو ينقذ كوبك اليومي ومن هنا بدأت رحلتي لاكتشاف كل درجات الطحن واستخدامها بالشكل الأمثل طحن #حبوب_القهوة هو أحد العوامل الأساسية التي تحدد نكهة فنجان القهوة النهائي تختلف درجة الطحن حسب طريقة التحضير وتؤثر بشكل مباشر على الاستخلاص .. سواء ك...