بن البرازيلي سانتوس من أشهر أنواع البن المستخدمة في التوليفات (البلندات) لعدة أسباب مهمة، وده خلاه عنصر أساسي عند كتير من المحامص حول العالم. تعالَ نوضح ليه بالضبط

 

 

بن البرازيلي سانتوس من أشهر أنواع البن المستخدمة في التوليفات (البلندات) لعدة أسباب مهمة، وده خلاه عنصر أساسي عند كتير من المحامص حول العالم. تعالَ نوضح ليه بالضبط:

اللي مهتم يعرف أكتر عن البن البرازيلي سانتوس وأنواعه، أنصح يمرّ على كتاب The World Atlas of Coffee لجيمس هوفمان — واحد من أمتع الكتب اللي بتاخدك في رحلة داخل كل حبة بن حوالين العالم!

- كاتب ايه فى الكتاب ده

ليه بنستخدم بن سانتوس في الخلطات؟

1. الطعم المتوازن:

سانتوس بيتميز بطعم ناعم ومتوازن، فيه نوتات مكسرات خفيفة، وشوكولاتة، وأحياناً فواكه خفيفة. وده بيخليه قاعدة ممتازة نخلط عليها حبوب أقوى أو أكثر تعقيداً.

2. انخفاض الحموضة:

البن ده حموضته قليلة، وده بيخليه مريح للناس اللي مش بتحب الحموضة العالية في القهوة، وبيساعد على تهدئة الحبوب اللي فيها حموضة قوية (زي الكيني أو الإثيوبي).

3. سعره مناسب:

عادةً أرخص من أنواع كتير تانية، فبيكون اقتصادي في التوليفات التجارية أو حتى المختصة.

4. سهل التحمص:

بيتحمص بسهولة، وبيقبل درجات تحميص مختلفة (من وسط لغاية داكن) من غير ما يفقد جودته بسرعة.

---

مميزاته:

طعم ناعم وسلس

حموضة منخفضة

سعره مناسب

مثالي كقاعدة لتوليفات متنوعة

---

عيوبه:

مش معقد أو غني زي بن تاني (زي الإثيوبي أو الكولومبي)

ممكن يتوصف إنه "عادي" أو "محايد" لوحده من غير خلط

مش دايمًا يعطي نكهات فاكهية أو نادرة لوحده

---

خلاصة:

بن سانتوس البرازيلي هو "الجوكر" في عالم القهوة: مش دايمًا الأفضل لوحده، لكن ممتاز لما تستخدمه صح مع حبوب تانية. بيوازن الطعم، يخلي التوليفة أهدى، وسعره بيخلي الشغل التجاري منطقي أكتر.