رحلة إلى عالم القهوة 2025

 

 

القهوة النادرة كنز الطبيعة في كل حبة

رحلة إلى عالم قهوة والكشف عن سرّ الحبة ....

 Rare Coffee Nature's Treasure

_ A Journey into the World of Coffee

القهوة النادرة هي أصناف ذات جودة عالية

تُزرع بكميات محدودة في مناطق معينة بسبب ..

_ المناخ الفريد _ نوعية التربة

_طرق الزراعة التقليدية التي تحافظ على البيئة ..

اليوم نستعرض معًا أنواع القهوة النادرة

التي أصبحت حلم عشاق القهوة حول العالم

بسبب مذاقها الفريد وخصائصها المميزة

هذه الصورة تعرض أنواعًا مختلفة من ..

حبوب البن الخضراء من مزارع قهوة مختصة

في غواتيمالا   El Injerto

وهي واحدة من أشهر المزارع في العالم

في مجال القهوة المختصة ..

من أشهر هذه الأنواع وما يميزها

1.  Geisha Ethiopia & CA

واحدة من أندر وأغلى أنواع القهوة في العالم.

نكهة زهرية وفاكهية.

قوام ناعم ورائحة عطرية.

2. Pacamara

صنف هجين بين (Pacas × Maragogype).

يتميز بحموضة متوازنة وقوام كريمي.

نكهات الفاكهة الحمراء والشوكولاتة الداكنة.

3.  Maragogype (حبوب الفيل)

حبة ضخمة ونادرة.

قوام حريري ونكهات فاكهية خفيفة.

تزرع بكميات قليلة جدًا.

4.  Bourbon_Peaberry

حبة واحدة داخل الكرزة بدلاً من اثنتين.

نكهة مركزة وقوام كريمي.

نادرة وتنتج بكميات محدودة.

5.  Catuai_Amarelo

صنف برازيلي هجين.

قوام متوسط ونكهات العسل والكراميل.

مناسب لتحضير الإسبريسو والقهوة المقطرة.

تعتبر هذه الأنواع نادرة لإنتاجها محدود

بسبب الظروف المناخية الصعبة لارض المنشأ

تتطلب طرق معالجة خاصة :

_ غسل  Washed_Process

_ تجفيف طبيعي  Natural_Process

كما تحتاج إلى عناية فائقة من المزارعين

في مراحل الزراعة والقطف اليدوي

ماذا تعني الأرقام والرموز

1. الرموز (E102, E103...) :

هذه الرموز تشير إلى أرقام

دفعات القهوة ( Lot Numbers) المستخدمة ..

في المزادات أو التصنيفات الداخلية لمزرعة El Injerto.

2. الأنواع المكتوبة :

_ Geisha_CA & Geisha_Ethiopia:

من أشهر وأغلى أنواع البن في العالم

منشؤها الأصلي إثيوبيا

_ Pacamara:

سلالة هجينة بين Pacas × Maragogype

تشتهر بنكهتها المميز وجودتها العالية

منشؤها أمريكا الوسطى

_ Maragogype :

حبوب كبيرة الحجم تعرف باسم Elephant Beans منشؤها الأصلي البرازيل

_ Bourbon Peaberry :

نوع من البن حيث تحتوي الكرزة على حبة واحدة

بدلاً من حبتين مما يعطي نكهة مكثفة

منشؤه أمريكا الوسطى

_ Catuai Amarelo :

صنف برازيلي ذو إنتاجية عالية ونكهة حلوة

"المعيار حبة القهوة بين العدالة والجودة"

3. البلد المنشأ

جميع الأنواع في الصورة مصدرها

مزرعة  El_Injerto في غواتيمالا

مزرعة El Injerto مشهورة بإنتاج البن الحائز على .. جوائز في مزادات القهوة العالمية

"رحلة في عالم القهوة النادرة ....

مازال للمدونة بقيه ابقى معنا

يمكنك مشاركة هذا المنشور مع أصدقائك

وأتمنى أن تكون هذه الرحلة الاستكشافية

قد أثارت اهتمامك وشغفك لاكتشاف المزيد ..

*مدونتي