كورتادو ( أجزاء) فلات وايت ( مسطح ابيض )

 

 

فنون وتفاصيل . يأتي من هنا الفارق

كورتادو ( أجزاء) ️فلات وايت ( مسطح ابيض )

Cortado ️Flat_White

هناك مشروبان شائعان يبرزان هما ..

 الكورتادو و الفلات وايت لماذا ..

لأنهما ضمن تلك المجموعة النادرة من مشروبات ..

القهوة التي .. تأتي بحجم واحد فقط . واحد فقط

على الرغم من أن كليهما مصنوع من ..

 الإسبريسو و الحليب

فإن الاختلاف بين الكورتادو والفلات وايت هو فى .. اختلاف كمية الحليب .

يتم صنع Cortado بكميات متساوية 50%50

من الإسبريسو والحليب المبخر

للحصول على مشروب متوازن .

في حين أن Flat White يحتوي ..

على ضعف كمية الحليب إلى الإسبريسو

للحصول على ملمس أكثر كريمة وفخامة .

بالطبع .. هناك أكثر من ذلك.

وبصفتي Barista اعمل بالقهوة منذ فترة طويلة .. سأوضح لك كل الاختلافات بين هذين النوعين ..

من القهوة بالحليب لمساعدتك في اختيار

نوع القهوة الذى يناسبك ورواد مقهاك

نسبة إسبريسو إلى حليب

الكورتادو .. مشروب إسبريسو

بنسبة 1 جزء إسبريسو إلى 1 جزء حليب .

️الفلات وايت .. مشروب إسبريسو

بنسبة 1 جزء إسبريسو إلى 2 جزء حليب .

ملمس ودرجة حرارهالحليب

الكورتادو .. يتم تسخين الحليب إلى 60-65وبالتالي لا يمتلك الملمس الكريمي .

فلات وايت .. يتم تسخين الحليب إلى 65-70ليمنحه طبقة رقيقة من الرغوة وملمسًا كريميًا .

قوة القهوة ومستوى الكافيين

️الكورتادو .. نظرًا لأن نسبة الحليب إلى الإسبريسو أقل تكون القهوة أقوى تحتوى على نسبة اكبر من .. نسبة الكافيين

️الفلات وايت .. نظرًا لأن نسبة الحليب إلى .. الإسبريسو أعلى تكون القهوة لايت خفيفًا وأقل ..

نسبة الكافيين

حجم المشروب

️الكورتادو .. بسبب النسبة 1:1 من الحليب إلى .. الإسبريسو، يكون حجم المشروب أقل (4 أونصات).

اى سعه الكوب حوالي 120 ملى .

الفلات وايت .. بسبب النسبة 1:2 من الحليب إلى .. الإسبريسو، يكون حجم المشروب أكبر (6 أونصات).

اى سعه الكوب حوالي 180 ملى .