سلسلة أسرار توليفات البن | كيف تكتشف القهوة المغشوشة؟

 

 

سلسلة أسرار توليفات البن | كيف تكتشف القهوة المغشوشة؟

بعد ما كشفنا طرق غش القهوة، السؤال الأهم هو: إزاي نعرف إن القهوة اللي بنشربها نقية ولا مغشوشة؟ تعالوا نعرف أهم الطرق لاكتشاف الغش بنفسنا!

اختبار جودة القهوة في المنزل

اختبار الذوبان في الماء

ضع ملعقة صغيرة من القهوة في كوب ماء بارد واتركها بدون تقليب.

القهوة النقية: حبيباتها تترسب ببطء في القاع ولا تذوب بالكامل.

القهوة المغشوشة: تذوب بسرعة أو تشكل رغوة غير طبيعية على السطح.

اختبار الرغوة والوش

اسكب القهوة ببطء بعد تحضيرها.

لو الرغوة كثيفة جدًا وثابتة لفترة طويلة، فقد تحتوي على مواد مضافة مثل بيكربونات الصوديوم أو المستحلبات الصناعية.

التحليل بالرائحة

شم القهوة قبل التخمير وبعده.

القهوة الأصلية: رائحتها طبيعية ونقية بدون أي روائح غريبة.

القهوة المغشوشة: قد يكون لها رائحة نفاذة صناعية أو رائحة تشبه الحبوب المحمصة الأخرى (مثل نوى البلح أو الذرة).

اختبار الطعم

اشرب القهوة بدون سكر أو إضافات.

القهوة النقية: طعمها متوازن، به مرارة طبيعية، وحلاوة خفيفة.

القهوة المغشوشة: طعمها غير متجانس، أحيانًا يكون حادًا أو به نكهة صناعية غير طبيعية.

احذر من العلامات التالية:

لون القهوة داكن جدًا حتى بدون تحميص قوي.

القوام كثيف جدًا بدون سبب واضح.

الرغوة تظل ثابتة لفترة طويلة بشكل غير طبيعي.

طعم غير مألوف أو رائحة نفاذة مختلفة عن القهوة الأصلية.

كيف تضمن جودة قهوتك؟

اشتري من مصادر موثوقة.

اطحن القهوة بنفسك.

جرب عدة ماركات وقارن الجودة بنفسك.

شارك هذه النصائح مع أصدقائك عشان الكل يشرب قهوة نقية!