إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟

صورة
  إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟     إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟ ممكن تشتري نفس نوع البن من نفس البلد، وتعمله عندك وتلاقي الطعم مختلف عن اللي شربته في كافيه أو عند صاحبك. طب ليه؟ ١- التحميص درجة التحميص بتغيّر شخصية البن تمامًا. • تحميص فاتح → نكهات فاكهية وحموضة واضحة. • تحميص متوسط → توازن بين الحلاوة والمرارة. • تحميص غامق → مرارة وقوة أكتر، بس النكهات الدقيقة بتختفي. ٢- الطحن القهوة التركي محتاجة طحن أنعم من الإسبريسو، والإسبريسو أنعم من الفلتر. ولو الطحن مش مناسب، الطعم هيبوظ: • ناعم زيادة → مرارة قوية. • خشن زيادة → القهوة خفيفة ومية. ٣- الميّه الميه ليها دور ضخم. لو الميه فيها أملاح أو كلور زيادة، النكهة بتتغير 180 درجة. حتى نوع الميه (فلتر / معدنية / حنفية) بيأثر على الطعم. ٤- طريقة التحضير • نفس البن لو عملته تركي هيطلع مختلف عن لما تعمله فلتر. • الضغط في الإسبريسو غير النقع في الفرنش بريس. يعني كل طريقة بتطلع ملامح مختلفة من نفس البن. الخلاصة: القهوة مش مجرد “نوع بن” وبس. دي معادلة كاملة: تحميص + طحن + ميه + طريقة تحضير. وعشان كدا نفس النو...

اختر الطحن المناسب واحصل على قهوتك ☕️ درجة طحن البن الأمثل لطريقة تحضير قهوتك👌

اختر الطحن المناسب واحصل على قهوتك درجة طحن البن الأمثل لطريقة تحضير قهوتك

 

 


* اختر الطحن المناسب واحصل على قهوتك ☕️
_ درجة طحن البن الأمثل لطريقة تحضير قهوتك👌

The appropriate grind for the :
_ coffee preparation method 🌪
🖼 توضح الصورة درجات طحن البن المختلفة 🔡
وكيفية استخدامها في طرق تحضير القهوة 💥
1. ** (الطحن الناعم)
_ يستخدم الطحن الناعم جدًا مثل ..

_ تستخدم البن المطحون بشكل متوسط ناعم .

_ تستخدم لأله الإسبريسو تتطلب درجة طحن ..
أخشن من التركية وأقل خشونة من الموكا بوت .

2. (الطحن المتوسط)
_ يستخدم للطحن المتوسط والذي يناسب ..

يتطلب بنًا مطحونًا بشكل متوسط ..
3. ** (الطحن الخشن)
_ يستخدم للطحن الخشن والذي يناسب ..

يحتاج إلى بن خشن لاستخراج النكهة ببطء .

_ يستخدم بنًا متوسط الخشونة .
يحتاج إلى بن خشن لاستخلاص النكهة فترة طويلة ..
👨‍🍳الصورة تساعد في فهم كيفية اختيار درجة الطحن . المناسبة لكل طريقة لتحضير القهوة للحصول ..
على أفضل نكهة ممكن 🌬

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )