كيف تم اختراع الإسبريسو؟

الإسبريسو هو المشروب الأساسي لعشاق القهوة في العالم ، لكنه لم يكن دائمًا كما نعرفه اليوم! فكيف بدأ كل شيء؟

البداية كانت في إيطاليا

في القرن الـ19، عندما كانت القهوة تُحضر ببطء باستخدام طرق التخمير التقليدية. لكن أصحاب المقاهي أرادوا طريقة أسرع لتقديم القهوة للعملاء، وهنا بدأ البحث عن الحل!

1884 – أول خطوة نحو الإسبريسو!

المهندس الإيطالي أنجيلو موريوندو اخترع أول آلة تستخدم البخار لتحضير القهوة بسرعة. لكنها لم تُنتج بكميات كبيرة، لذا لم تنتشر فكرته كثيرًا.

1901 – تحسينات على يد لويجي بيزيرا

جاء لويجي بيزيرا وأضاف تعديلات على آلة موريوندو، مثل استخدام الضغط لدفع الماء الساخن عبر القهوة المطحونة، مما أدى إلى تحضير القهوة في ثوانٍ معدودة بدلًا من دقائق!

1938 – لحظة التغيير الكبرى!

المخترع أكيلي غاجيا قدم نظامًا جديدًا يعتمد على الضغط العالي (9 بار) بدلًا من البخار، مما أدى إلى إنتاج الإسبريسو الغني بالكريما الشهيرة!

بعد الحرب العالمية الثانية، انتشرت ماكينات الإسبريسو في كل مكان، وأصبحت جزءًا أساسيًا من ثقافة القهوة، سواء في المقاهي أو المنازل. واليوم، نجد عشرات الأنواع من الإسبريسو، من الريستريتو إلى اللاتيه والكابتشينو!