أنواع حبوب البن

  ·

فينيسيا ICAFE & تيكيشيك ISIC

أنواع حبوب البن الفصل الأول PART 11

أصناف بوربون " فينيسيا تيكيشيك "

 

️Types of Coffee_Beans :

#️Bourbon varieties ..Venecia Tekisic

١ فينيسيا ICAFE  Venecia

 فينيسيا هي طفرة طبيعية من بوربون الأصل

مع رائحة الجوز مع لمسة حلوة من الفاكهة

Flavor Profile: Nutty aroma

_ with a sweet, fruit finish

جودة حبوب البن الحقيقية فى الارتفاعات

0-5 درجات شمالاً وجنوبًا، ارتفاع النمو

الأمثل: فوق 3900 قدم (1200 متر)

5-15 درجة شمالاً وجنوبًا، ارتفاع النمو

الأمثل: فوق 2950 قدمًا (900 متر)

15 درجة إلى مدار السرطان/الجدي، ارتفاع النمو الأمثل: فوق 2300 قدم (700 متر)

مكان التكاثر: ICAFE، كوستاريكا

فينيسيا هي طفرة طبيعية من بوربون

وهي مناسبة تمامًا للمناطق ذات الأمطار الغزيرة

خلال موسم الجفاف يأتي حصادها يدويًا

في وقت متأخر كثيرًا عن أصناف بوربون الأخرى ..

تم اختيار صنف فينيسيا للتكاثر في  كوستاريكا

ومع ذلك، نادرًا ما يتم زراعته لأنه عرضة جدًا

لمرض صدأ أوراق البن coffee_leaf_rust ..

٢ تيكيشيك ISIC  Tekisic

نكهات الكراميل الحلوة ( مشابهة للبوربون )

مع لمسة نهائية مقرمشة ..

Flavor Profile: Sweet caramel notes _(similar to Bourbon) with a crisp finish

جودة حبوب البن الحقيقية فى الارتفاعات

0-5 درجات شمالاً وجنوبًا، ارتفاع النمو

الأمثل: فوق 5250 قدمًا (1600 متر)

5-15 درجة شمالاً وجنوبًا، ارتفاع النمو

الأمثل: فوق 4250 قدمًا (1300 متر)

15 درجة إلى مدار السرطان/الجدي، ارتفاع النمو الأمثل: فوق 3250 قدمًا (1000 متر)

مكان التكاثر: ISIC، السلفادور

تم اختيار وتطوير صنف Tekisic خصيصًا بواسطة المعهد السلفادوري لأبحاث القهوة ( ISIC )

 Salvadoran_Institute for Coffee Research

بدءًا من طفرة طبيعية (  natural_mutation )

لصنف Bourbon

في عام 1949، استغرق الأمر 28 عامًا من ..

التربية الانتقائية ( selective_breeding )

قبل أن يصبح جاهزًا للاستخدام التجاري عام 1977.

النتيجة هي تيكيشيك صنف يتمتع بإمكانات .. إنتاجية عالية جدًا وعائد أعلى من بوربون

في المرتفعات العالية

العيب الوحيد هو أنه غير مقاوم لأمراض

تيكيشيك ( Tekisic ) ..

بعد البحث عن أصل الكلمة من عدد مصادر

هى مزيج او تحور من الكلمة الناهيوتلية " tekiti"

والتي تعني "العمل"، و ISIC .

إلى جانب بوربون يشكل هذا الصنف

70% من إنتاج القهوة في السلفادور .

كما أنه مهم جدًا لصناعة القهوة في غواتيمالا

الفصل الأول PART " باكاس ISIC سلفادور "

أنواع حبوب_البن : " أصناف بوربون " باكاس "

مازال للمدونة بقيه ابقى معنا

يمكنك مشاركة هذا المنشور مع أصدقائك

وأتمنى أن تكون هذه الرحلة الاستكشافية

قد أثارت اهتمامك وشغفك لاكتشاف المزيد ..

*مدونتي