إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟

صورة
  إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟     إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟ ممكن تشتري نفس نوع البن من نفس البلد، وتعمله عندك وتلاقي الطعم مختلف عن اللي شربته في كافيه أو عند صاحبك. طب ليه؟ ١- التحميص درجة التحميص بتغيّر شخصية البن تمامًا. • تحميص فاتح → نكهات فاكهية وحموضة واضحة. • تحميص متوسط → توازن بين الحلاوة والمرارة. • تحميص غامق → مرارة وقوة أكتر، بس النكهات الدقيقة بتختفي. ٢- الطحن القهوة التركي محتاجة طحن أنعم من الإسبريسو، والإسبريسو أنعم من الفلتر. ولو الطحن مش مناسب، الطعم هيبوظ: • ناعم زيادة → مرارة قوية. • خشن زيادة → القهوة خفيفة ومية. ٣- الميّه الميه ليها دور ضخم. لو الميه فيها أملاح أو كلور زيادة، النكهة بتتغير 180 درجة. حتى نوع الميه (فلتر / معدنية / حنفية) بيأثر على الطعم. ٤- طريقة التحضير • نفس البن لو عملته تركي هيطلع مختلف عن لما تعمله فلتر. • الضغط في الإسبريسو غير النقع في الفرنش بريس. يعني كل طريقة بتطلع ملامح مختلفة من نفس البن. الخلاصة: القهوة مش مجرد “نوع بن” وبس. دي معادلة كاملة: تحميص + طحن + ميه + طريقة تحضير. وعشان كدا نفس النو...

القهوة السوداء 🆚️ الإسبريسو ☕️

القهوة السوداء الإسبريسو 

 

القهوة السوداء 🆚️ الإسبريسو ☕️

 

🥃 القهوة السوداء 🆚️ الإسبريسو ☕️
Espresso VS Coffee
👨‍🍳 تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات شهرة حول العالم وتتنوع طرق تحضيرها لتلبي متطلبات العملاء .
من بين الأنواع الأكثر شهرة الإسبريسو والقهوة السوداء ولكل منهما خصائص تميزه من حيث الطعم والنكهة 🌬
وطريقة التحضير 🖐
_ سنسلط الضوء على الفروقات الأساسية 🗓
بين الاسبريسو والقهوة العادية .. مما يساعدك على .. اختيار المشروب الأنسب لذوقك ومتطلبات روادك🙋
1⃣. الكوب
☕️الإسبريسو : يُقدم في فنجان صغير
بحجم 1 أونصة ( حوالي 30 مل )
🥃القهوة السوداء : تُقدم في كوب
بحجم 8 أونصات ( حوالي 240 مل )
2⃣. نوع القهوة
☕️الإسبريسو : يُستخدم البن المطحون ..
بشكل ناعم finel_ground
🥃القهوة السوداء : يُستخدم البن المطحون ..
بدرجة متوسطة medium_ground
3⃣. النكهة
☕️الإسبريسو : يتميز بنكهة أقوى وأكثر كثافة .
Stronger flavor.
🥃القهوة السوداء : نكهة أقل كثافة وأكثر خفة .
Less intense flavor.
4. الضغط وطريقة التحضير
☕️الإسبريسو : يُحضر بتمرير الماء الساخن ..
بضغط عالٍ من خلال البن المطحون الناعم .
🥃القهوة السوداء : يُحضر بتقطير الماء الساخن ..
باستخدام الجاذبية من خلال ..
pour_over _ v60 _ Chemex _ drip ..
👨‍🍳 يختلف الإسبريسو عن القهوة العادية من حيث .. الطعم والقوام وطريقة التحضير ..
إذا كنت من محبي النكهات القوية والمركزة 💪
فقد يكون الإسبريسو هو خيارك المثالي👌
أما إذا كنت تفضل مشروباً خفيفاً للاستمتاع به 😋
على مدار اليوم فإن القهوة العادية هي الأفضل👌
اختيارك يعتمد على ذوقك الشخصي 😋
ورغبتك في الاستمتاع بتجربة قهوة مميزة ✨️
☕️ حبوب الإسبريسو 🆚️ حبوب القهوة 🍂

 

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )