إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟

صورة
  إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟     إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟ ممكن تشتري نفس نوع البن من نفس البلد، وتعمله عندك وتلاقي الطعم مختلف عن اللي شربته في كافيه أو عند صاحبك. طب ليه؟ ١- التحميص درجة التحميص بتغيّر شخصية البن تمامًا. • تحميص فاتح → نكهات فاكهية وحموضة واضحة. • تحميص متوسط → توازن بين الحلاوة والمرارة. • تحميص غامق → مرارة وقوة أكتر، بس النكهات الدقيقة بتختفي. ٢- الطحن القهوة التركي محتاجة طحن أنعم من الإسبريسو، والإسبريسو أنعم من الفلتر. ولو الطحن مش مناسب، الطعم هيبوظ: • ناعم زيادة → مرارة قوية. • خشن زيادة → القهوة خفيفة ومية. ٣- الميّه الميه ليها دور ضخم. لو الميه فيها أملاح أو كلور زيادة، النكهة بتتغير 180 درجة. حتى نوع الميه (فلتر / معدنية / حنفية) بيأثر على الطعم. ٤- طريقة التحضير • نفس البن لو عملته تركي هيطلع مختلف عن لما تعمله فلتر. • الضغط في الإسبريسو غير النقع في الفرنش بريس. يعني كل طريقة بتطلع ملامح مختلفة من نفس البن. الخلاصة: القهوة مش مجرد “نوع بن” وبس. دي معادلة كاملة: تحميص + طحن + ميه + طريقة تحضير. وعشان كدا نفس النو...

👨‍🍳 إليك مشروب قهوة Macchiato الماكياتو ✨️

 إليك مشروب قهوة  Macchiato

 

 

إليك مشروب قهوة  Macchiato

👨‍🍳 إليك مشروب قهوة  Macchiato ✨️

 

_ ️How to make Macchiato❕️

يتكون من جزء واحد من ال espresso ☕️
وجزء واحد من الرغوة ☁️ ( الفوم )
وأجزاء متساوية من الطعم اللذيذ 😋
🥃 الماكياتو . يشبه مشروب الإسبريسو ☕️
هذا نسخة أخف من اللاتيه 🥛
وهو مثالي عندما تريد جرعة من الكافيين 💊
دون كل السعرات الحرارية الإضافية ✊️
يوجد مقهى معين 🤫 شوه اسم الماكياتو 🥃 Starbucks ®️ من خلال التسبب في بعض الارتباك 🤔 حول ماهيته الحقيقية ..
هنا نوضح لك كيفية صنع الماكياتو... 🖐🥃
بالطريقة الكلاسيكية الاصليه 💥
👨‍🍳 قهوة ماكياتو أو إسبريسو ماكياتو 🥃
هي جرعة إسبريسو مغطاة برغوة الحليب ..
كلمة " Macchiato" تعني "ملطخ" أو ( بقعه )
باللغة الإيطالية 🇮🇹 مما يعني أن الإسبريسو الداكن ☕️
ملطخ برغوة الحليب الموجودة في الأعلى☁️
ومن هنا جاءت المسمى " Macchiato "
تقول بعض المصادر أن الماكياتو تم اختراعه 💫
كطريقة لشرب الإسبريسو في فترة ما بعد الظهر 🌤
_ النوع الآخر من الماكياتو يسمى لاتيه ماكياتو🥛
لاتيه ماكياتو هو في الأساس 📣
حليب مبخر ملطخ بقليل من الإسبريسو في الأعلى .. مذاقه مثل نسخة إسبريسو من قهوة Latte 🥛
ما الفرق بين لاتيه ماكياتو ولاتيه 🤔
يحتوي لاتيه ماكياتو على ..
إسبريسو مضاف إلى الحليب بينما ... 🔃
في لاتيه يضاف الحليب المبخر إلى الإسبريسو ..
تحتوي نسخة الماكياتو أيضًا على القليل من الرغوة ☁️
استمتع بمشروب جيد ومتوازن 😋

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )