إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟

صورة
  إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟     إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟ ممكن تشتري نفس نوع البن من نفس البلد، وتعمله عندك وتلاقي الطعم مختلف عن اللي شربته في كافيه أو عند صاحبك. طب ليه؟ ١- التحميص درجة التحميص بتغيّر شخصية البن تمامًا. • تحميص فاتح → نكهات فاكهية وحموضة واضحة. • تحميص متوسط → توازن بين الحلاوة والمرارة. • تحميص غامق → مرارة وقوة أكتر، بس النكهات الدقيقة بتختفي. ٢- الطحن القهوة التركي محتاجة طحن أنعم من الإسبريسو، والإسبريسو أنعم من الفلتر. ولو الطحن مش مناسب، الطعم هيبوظ: • ناعم زيادة → مرارة قوية. • خشن زيادة → القهوة خفيفة ومية. ٣- الميّه الميه ليها دور ضخم. لو الميه فيها أملاح أو كلور زيادة، النكهة بتتغير 180 درجة. حتى نوع الميه (فلتر / معدنية / حنفية) بيأثر على الطعم. ٤- طريقة التحضير • نفس البن لو عملته تركي هيطلع مختلف عن لما تعمله فلتر. • الضغط في الإسبريسو غير النقع في الفرنش بريس. يعني كل طريقة بتطلع ملامح مختلفة من نفس البن. الخلاصة: القهوة مش مجرد “نوع بن” وبس. دي معادلة كاملة: تحميص + طحن + ميه + طريقة تحضير. وعشان كدا نفس النو...

خريطة القهوة العالمية "من الحبوب إلى الكوب

 خريطة القهوة العالمية "من الحبوب إلى الكوب

 

 

خريطة القهوة العالمية "من الحبوب إلى الكوب

🗺 خريطة القهوة العالمية "من الحبوب إلى الكوب"


PAÍSES PRODUCTORES DE CAFÉ

🖼 الصورة تعرض الخريطة العالمية وتكشف لك ..
أسرار زراعة البن في مختلف القارات 🌍🌏🌎
وتُظهر أكبر المنتجين ونوعيات القهوة المزروعة 🦚
في كل منطقة !
انضم إلينا في رحلة تبدأ من جذور الشجرة حتى ..
مرورًا ب حبوب القهوة إلى كوب ☕️
👨‍🍳 تم اعتماد هذه الورقة البحثية 📃
_ صادرة عن عدد من المنظمات الدولية المتخصصة :
* منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ( FAO)
توفر قاعدة بيانات إحصائية شاملة ( FAOSTAT) تغطي إنتاج البن الأخضر (غير المحمص)
* المنظمة الدولية للقهوة ( ICO)
تُعد جهة متخصصة في تنظيم وتطوير سوق القهوة العالمي وتصدر تقارير دورية تشمل الإنتاج التصدير والأسعار .
* وزارة الزراعة الأمريكية ( USDA)
من خلال خدمة الزراعة الخارجية ( FAS) تنشر تقارير سنوية حول إنتاج القهوة في العالم بما في ذلك توقعات الإنتاج والتصدير .
💥الجزء الأول .. الدول المنتجة للقهوة 📊
توضح الخريطة المناطق الجغرافية التي تنتج القهوة حول العالم 🌏
اليك قائمة بالدول المنتجة مقسمة حسب القارات 🪐
🍒 _ أمريكا اللاتينية والكاريبي 🌎
بليز 🇧🇿، فنزويلا 🇻🇪، هايتي 🇭🇹، غواتيمالا 🇬🇹
هندوراس 🇭🇳، كوستاريكا 🇨🇷، كوبا 🇨🇺
المكسيك 🇲🇽، نيكاراغوا 🇳🇮، بنما 🇵🇦، السلفادور 🇸🇻 جامايكا 🇯🇲
🍒 _ أمريكا الجنوبية 🌎
بوليفيا 🇧🇴، بيرو 🇵🇪 الإكوادور 🇪🇨، والبرازيل 🇧🇷
🍒 _ أفريقيا 🌍
بنين 🇧🇯، الغابون 🇬🇦، غانا 🇬🇭، غينيا 🇵🇬،
الكاميرون 🇨🇲، أنغولا 🇦🇴، بوروندي 🇧🇮،
الكونغو 🇨🇬، كوت ديفوار 🇨🇮، ليبيريا 🇱🇷
نيجيريا 🇳🇬، سيراليون🇸🇱، توغو 🇹🇬
جمهورية إفريقيا الوسطى 🇨🇫، غينيا الاستوائية 🇬🇶 إثيوبيا 🇪🇹، كينيا 🇰🇪
جمهورية الكونغو الديمقراطية 🇨🇩، زامبيا 🇿🇲
زيمبابوي 🇿🇼، مدغشقر 🇲🇬، موزمبيق 🇲🇿
تنزانيا 🇹🇿، أوغندا 🇺🇬
🍒 _ آسيا 🌏
اليمن 🇾🇪، فيتنام 🇻🇳، الهند 🇮🇳، إندونيسيا 🇮🇩
الصين 🇨🇳 مينامار 🇲🇲
💥 الجزء الثاني .. أكبر عشر دول منتجة حبوب_القهوة
يعرض الجزء السفلي من الصورة أكبر 10 دول 🏆
منتجة للبن حسب حجم الإنتاج ..
1. البرازيل 🇧🇷 (أكبر منتج عالميًا).
2. فيتنام 🇻🇳 (معروف بإنتاج الروبوستا).
3. كولومبيا 🇨🇴 ( الأرابيكا ذات الجودة العالية).
4. إندونيسيا 🇮🇩.
5. إثيوبيا 🇪🇹 (موطن القهوة الأصلي).
6. المكسيك 🇲🇽.
7. الهند 🇮🇳.
8. غواتيمالا 🇬🇹.
9. هندوراس 🇭🇳.
10. بيرو 🇵🇪.
⚠️ الصورة دى هامه جدا لمتابعى مدونتى 📝
حبوب البن إلى وصلنا فيها ل PART 24 ..
عشان هنوضح بعد كدا طرق تقييم الحبوب 📋
من حيث الجودة والسعر .. من الهجين🧬 إلى ..
الفصائل المتفرعه من السلالة الأصلية ✨️
وهتكون 🗺 خريطة بمسابه مرشد لك وعيار ⚖️
كمان من المهم تعرف علم دولة المنشأ والمدينة ..
لأنه فى احيان كتير بيكون مطبوع على الشوال ..
كل ما عرفت اكتر كل ما ترفع من مستوٍى التقييم🎖
الفصل الأول PART 1️⃣
📝 أنواع حبوب البن 🍒 : 📋 قائمة الأصناف ..👇
👨‍🍳"ما زال لدينا المزيد لاكتشافه📝 ابقى معنا 📲
انتظرونا .. في الجزء القادم من هذه الرحلة الشيقة."
*مدونتي

 

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )