٧ وصفات عالمية في عالم قهوة

 

 

" فنجان قهوة بنكهة ثقافة الاختلاف '

_ ٧ وصفات عالمية في عالم_قهوة

7 International Recipes

_ in the World of Coffee

 القهوة مشروب يعكس تراث وهوية الشعوب

لكل بلد طريقته الخاصة في إعداد القهوة

مما يجعلها تجربة فريدة تستحق تذوق القهوة .

سنأخذكم في جولة سريعة للتعرف على بعض ..

أشهر أنواع القهوة من سبعة دول حول

مع نسب وطريقة التحضير لكل مشروب

1. Melange - النمسا

_ مزيج "الدفء الأوروبي في كل رشفة"

بدأ انتشار مشروب الملانج في فيينا في القرن .. التاسع عشر ويمثل أسلوب المقاهي الأرستقراطية .

يُقدم عادةً مع قطعة شوكولاتة أو كعكة صغيرة ..

ويُعد رمزًا لكرم الضيافة النمساوية .

50% إسبريسو

20% ماء ساخن

30% رغوة حليب

طريقة التحضير :

1. حضر جرعة إسبرسو .

2. أضف قليلًا من الماء الساخن .

3. ضع رغوة الحليب على الوجه .

النكهة: مزيج دافئ يجمع بين القوة ونعومة الحليب .

رمزًا لثقافة مقاهي التقليدية في فيينا .

2. Vietnamese_Coffee - فيتنام

_ الفيتنامية "قهوة حلوة .. تعكس صبر المزارعين"

تستخدم فيتنام أداة تحضير معدنية تُعرف باسم .. "Phin" توضع مباشرة على الكوب وتُقطّر القهوة ببطء . هذا الأسلوب يعكس صبر وثقافة الزراعة في المناطق .. الجبلية الفيتنامية حيث تزرع البن روبوستا بكثافة .

60% قهوة داكنة

30% حليب مكثف محلى

10% ثلج (للقهوة الباردة)

طريقة التحضير :

1. ضع الحليب المكثف في الكوب .

2. أضف القهوة الساخنة ببطء .

3. قلب جيدًا، ثم أضف الثلج حسب الرغبة .

النكهة: مزيج قوي من النكهة مع لمسة حلوة غنية .

3. Cappuccino - إيطاليا

_ كابتشينو "بساطة إيطالية في كل صباح"

يُشرب الكابتشينو تقليديًا صباحًا في إيطاليا ..

ويُفضل تناوله بعد الظهر .

اسمه مشتق من لون جلابيب الرهبان الكابوشيين .

نصيحة لا تفرط في تسخين الحليب حتى لا تفقد .. الحلاوة الطبيعية للحليب .

33% إسبريسو

33% حليب ساخن

33% رغوة حليب

طريقة التحضير :

1. حضر جرعة إسبرسو .

2. أضف الحليب الساخن .

3. ضع رغوة الحليب على الوجه .

النكهة: قهوة كريمية غنية، أفضل مشروب لبدء اليوم .. حسب الثقافة الإيطالية .

4.  Noisette - فرنسا

_ بندق "رُقي البساطة بنكهة البندق"

يُعتبر مشروب "نوازيت" تجسيدًا لأسلوب الحياة .. الفرنسي الراقي – بسيط، أنيق، ويُقدم غالبًا ..

بعد الوجبات كلمسة ختامية خفيفة .

70% إسبرسو

30% نصف كريمة دافئة

طريقة التحضير :

1. حضر الإسبريسو .

2. أضف الكريمة الدافئة .

3. قلب جيدًا حتى يصبح لون القهوة بني فاتح ..

يشبه لون البندق .

النكهة: قهوة ناعمة بنكهة خفيفة مثالية بعد الوجبات .

5. FLAT_WHITE - نيوزيلندا

_ أبيض مسطح "نعومة المحيط في كل رشفة"

ظهر لأول مرة في نيوزيلندا في الثمانينات كبديل .. أقل رغاوة من الكابتشينو ..

مما يسمح بنكهة القهوة القوية أن تتألق .

نصيحة استخدم ميكروفوم ناعم جدًا للحصول على .. قوام "الحرير السائل" .

75% إسبرسو

25% حليب مبخر

طريقة التحضير :

1. حضر جرعة إسبرسو .

2. أضف الحليب المبخر ببطء .

3. ضع طبقة خفيفة من رغوة الحليب .

النكهة: قهوة ناعمة لكنها قوية، تعكس ..

جمال الطبيعة النيوزيلندية .

6. ESENCIA_DE_CAFE - بيرو

_ جوهر_القهوة "روح المزارعين في كوب"

يرمز هذا المشروب إلى البساطة الريفية التي ..

يعيشها المزارعون في جبال الأنديز .

يتم تحضيره من قهوة مركزة تسمى "Café pasado" وغالبًا ما يُشرب خلال فترات الاستراحة من العمل ..

في الحقول .

50% قهوة داكنة

50% ماء أو حليب

طريقة التحضير :

1. حضر قهوة مركزة .

2. أضف الماء الساخن أو الحليب .

النكهة: قهوة بسيطة لكنها غنية بالنكهة ..

تعكس تراث المزارعين في جبال بيرو .

7. FIKA - السويد

_ قهوة "استراحة الحياة"

كلمة "Fika" لا تعني القهوة فقط .

بل تعني "استراحة اجتماعية مع القهوة والحلويات"

تُعد لحظة مقدسة للتواصل في المجتمع السويدي ..

سواء في العمل أو المنزل .

قهوة سوداء

كريمة مخفوقة ( اختيارية )

طريقة التحضير :

1. حضر قهوة سوداء قوية .

2. أضف الكريمة المخفوقة حسب الرغبة .

النكهة: قهوة داكنة تجسد لحظات الراحة ..

واللقاءات الاجتماعية في السويد .

جدول مشروبات Espresso المكونات والنسب ..

معرفة كيفية تحضير مشروب القهوة المفضل لديك

"ما زال لدينا المزيد لاكتشافه ابقى معنا

انتظرونا .. في الجزء القادم من هذه الرحلة الشيقة."

*مدونتي