٧ وصفات عالمية في عالم قهوة
"
فنجان قهوة بنكهة ثقافة الاختلاف
'
_ ٧ وصفات عالمية في عالم_قهوة
7 International Recipes
_ in the
World of Coffee
القهوة مشروب يعكس تراث وهوية الشعوب
لكل بلد طريقته الخاصة في إعداد القهوة
مما يجعلها تجربة فريدة
تستحق
تذوق القهوة .
سنأخذكم في جولة سريعة للتعرف على بعض ..
أشهر
أنواع القهوة من سبعة دول حول
مع نسب
وطريقة التحضير لكل مشروب
1.
Melange - النمسا
_ مزيج "الدفء الأوروبي في كل رشفة"
بدأ انتشار مشروب الملانج في فيينا في القرن .. التاسع عشر ويمثل أسلوب المقاهي الأرستقراطية .
يُقدم عادةً مع قطعة شوكولاتة أو كعكة صغيرة ..
ويُعد رمزًا لكرم الضيافة النمساوية .
50% إسبريسو
20% ماء ساخن
30% رغوة حليب
طريقة التحضير :
1. حضر جرعة إسبرسو .
2. أضف قليلًا من الماء الساخن .
3. ضع رغوة الحليب على الوجه .
النكهة: مزيج دافئ يجمع بين القوة ونعومة الحليب .
رمزًا لثقافة مقاهي التقليدية في فيينا .
2.
Vietnamese_Coffee - فيتنام
_ الفيتنامية "قهوة حلوة .. تعكس صبر المزارعين"
تستخدم فيتنام أداة تحضير معدنية تُعرف باسم .. "Phin" توضع مباشرة على الكوب وتُقطّر القهوة ببطء . هذا الأسلوب يعكس صبر وثقافة الزراعة في المناطق .. الجبلية الفيتنامية حيث تزرع البن روبوستا بكثافة .
60% قهوة داكنة
30% حليب مكثف محلى
10% ثلج (للقهوة الباردة)
طريقة التحضير :
1. ضع الحليب المكثف في الكوب .
2. أضف القهوة الساخنة ببطء .
3. قلب جيدًا، ثم أضف الثلج حسب الرغبة .
النكهة: مزيج قوي من النكهة مع لمسة حلوة غنية .
3.
Cappuccino - إيطاليا
_ كابتشينو "بساطة إيطالية في كل صباح"
يُشرب الكابتشينو تقليديًا صباحًا في إيطاليا ..
ويُفضل تناوله بعد الظهر .
اسمه مشتق من لون جلابيب الرهبان الكابوشيين .
نصيحة لا تفرط في تسخين الحليب حتى لا تفقد .. الحلاوة الطبيعية للحليب .
33% إسبريسو
33% حليب ساخن
33% رغوة حليب
طريقة التحضير :
1. حضر جرعة إسبرسو .
2. أضف الحليب الساخن .
3. ضع رغوة الحليب على الوجه .
النكهة: قهوة كريمية غنية، أفضل مشروب لبدء اليوم .. حسب الثقافة الإيطالية .
4.
Noisette - فرنسا
_ بندق "رُقي البساطة بنكهة البندق"
يُعتبر مشروب "نوازيت" تجسيدًا لأسلوب الحياة .. الفرنسي الراقي – بسيط، أنيق، ويُقدم غالبًا ..
بعد الوجبات كلمسة ختامية خفيفة .
70% إسبرسو
30% نصف كريمة دافئة
طريقة التحضير :
1. حضر الإسبريسو .
2. أضف الكريمة الدافئة .
3. قلب جيدًا حتى يصبح لون القهوة بني فاتح ..
يشبه لون البندق .
النكهة: قهوة ناعمة بنكهة خفيفة مثالية بعد الوجبات .
5.
FLAT_WHITE - نيوزيلندا
_ أبيض مسطح "نعومة المحيط في كل رشفة"
ظهر لأول مرة في نيوزيلندا في الثمانينات كبديل .. أقل رغاوة من الكابتشينو ..
مما يسمح بنكهة القهوة القوية أن تتألق .
نصيحة استخدم ميكروفوم ناعم جدًا للحصول على .. قوام "الحرير السائل" .
75% إسبرسو
25% حليب مبخر
طريقة التحضير :
1. حضر جرعة إسبرسو .
2. أضف الحليب المبخر ببطء .
3. ضع طبقة خفيفة من رغوة الحليب .
النكهة: قهوة ناعمة لكنها قوية، تعكس ..
جمال الطبيعة النيوزيلندية .
6.
ESENCIA_DE_CAFE - بيرو
_ جوهر_القهوة "روح المزارعين في كوب"
يرمز هذا المشروب إلى البساطة الريفية التي ..
يعيشها المزارعون في جبال الأنديز .
يتم تحضيره من قهوة مركزة تسمى "Café pasado" وغالبًا ما يُشرب خلال فترات الاستراحة من العمل ..
في الحقول .
50% قهوة داكنة
50% ماء أو حليب
طريقة التحضير :
1. حضر قهوة مركزة .
2. أضف الماء الساخن أو الحليب .
النكهة: قهوة بسيطة لكنها غنية بالنكهة ..
تعكس تراث المزارعين في جبال بيرو .
7.
FIKA - السويد
_ قهوة "استراحة الحياة"
كلمة "Fika" لا تعني القهوة فقط .
بل تعني "استراحة اجتماعية مع القهوة والحلويات"
تُعد لحظة مقدسة للتواصل في المجتمع السويدي ..
سواء في العمل أو المنزل .
قهوة سوداء
كريمة مخفوقة ( اختيارية )
طريقة التحضير :
1. حضر قهوة سوداء قوية .
2. أضف الكريمة المخفوقة حسب الرغبة .
النكهة: قهوة داكنة تجسد لحظات الراحة ..
واللقاءات الاجتماعية في السويد .
جدول مشروبات
Espresso المكونات والنسب ..
معرفة كيفية تحضير مشروب القهوة المفضل لديك
"ما زال لدينا المزيد لاكتشافه
ابقى معنا
انتظرونا .. في الجزء القادم من هذه الرحلة الشيقة."
*مدونتي
تعليقات
إرسال تعليق