كل الكتب والمراجع والمواقع المختصة 📰 وخبراء نوادى القهوة فى .. ال standard المعيار 📊 إيطاليا 🇮🇹 أمريكى 🇺🇸 برتغالي 🇵🇹 اسبانى 🇪🇸 وأستراليا 🇦🇺 فرنسا 🇫🇷 المانى 🇩🇪

 

 

كل الكتب والمراجع والمواقع المختصة وخبراء نوادى القهوة فى .. ال standard المعيار

إيطاليا أمريكى برتغالي

اسبانى وأستراليا فرنسا المانى

ومع اختلاف حجم الشوت والدفعة ( اونصه )

نفسه من ٢٨مل : ٤٠مل تقريبى ...

اثبتت حاجه واحده بس . بنسبه ١٠٠%

أن كميه Espresso فى المشروب مش قاعده

الأهم .. مراعاه ال باريستا النسبة شوت أو ٢ .

بمعنى بشوت ممكن تعمل  caffé latte ب٢ شوت ⛾ و Flat White ب١ شوت ⛾ مفيش مشكله ولا خطاء

المهم النسبة فى التطعيم بالحليب ...

لل Cappuccino ٣ أجزاء متساوين ..

قهوه + حليب + فوم

وال Latte ٥ أجزاء

١قهوه +٣حليب + ١فوم

فى نادى القهوه الأكواب دائما تقريبًا .. دائما .

من 4:6 أو أكبر من 4 او أقل من 6 Oz أو أونصة .

وخالى بالك دا التحديث . من ٢٨ إلى ٣٢ حاليا ..

من ٢٨ : ٤٠ ليه

لأن ..  Espresso machine فى تطور وتحدث

ونسبه وجوده الاستخلاص اتحسنت كتير ..

وانت كمان ك Barista حدث نفسك .

والمهم دائمآ النسبة

حتى فى المشروبات المقيده مثل ..

لل Cortado أو ال Flat White مثلآ..

فى كل الأوراق البحثيه وإعداد المجالات الجديدة .

السعه تقريبيه .. من : إلى القيد على النسبة

لاكن ..

فى نفس الوقت لابد من مراعاه ..

المشروب القوى أو المشروب الخفيف .

المدمج مع الحليب .

والا ممكن تسميه ( فتحى ) على اسم جدة ..

لاكن تقولى شرط نسبه الاسبيرسو ب١ شوت أو

فى مشروب حليبي لكن قليل منهم مقيد فعلا ومحدد .

يارب اكون قدرت اوصلك المعلومة

انتظر استفساراتكم وتجاربكم على مدونتى ..