الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

صورة
  الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو     الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو: ## 1. الإسبريسو المفرد (Single Espresso) - شوت إسبريسو واحد، عادة ما يكون بحجم 1-2 أونصة. ## 2. الإسبريسو المزدوج (Double Espresso) - شوت إسبريسو مزدوج، عادة ما يكون بحجم 2-4 أونصة. ## 3. الريستريتو (Ristretto) - إسبريسو قصير يتم تحضيره بكمية أقل من الماء، مما يعطيه نكهة أكثر تركيزًا. ## 4. اللونجو (Lungo) - إسبريسو طويل يتم تحضيره بكمية أكثر من الماء، مما يعطيه نكهة أقل تركيزًا. ## 5. الإسبريسو مع الحليب - مثل الكابتشينو أو اللاتيه أو الماكياتو، حيث يتم إضافة الحليب إلى الإسبريسو. ## أنواع الإسبريسو حسب التحضير 1. *إسبريسو يدوي*: يتم تحضيره يدويًا باستخدام ماكينة إسبريسو يدوية. 2. *إسبريسو أوتوماتيكي*: يتم تحضيره باستخدام ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية. ## مميزات الإسبريسو 1. *النكهة القوية*: الإسبريسو له نكهة قوية ومركزة....

شاب جديد ورايح ومعندكش خبراء ورايح تشترى حبوب بن أخضر عشان توزعهم وتكسب منهم بتبص كده فى الحبوب لقيت شوية حبوب عليهم قشره سوداء

 شاب جديد ورايح ومعندكش خبراء ورايح تشترى حبوب بن أخضر عشان توزعهم وتكسب منهم بتبص كده فى الحبوب لقيت شوية حبوب عليهم قشره سوداء

 

 

شاب جديد ورايح ومعندكش خبراء ورايح تشترى حبوب بن أخضر عشان توزعهم وتكسب منهم بتبص كده فى الحبوب لقيت شوية حبوب عليهم قشره سوداء

شاب جديد ورايح ومعندكش خبراء ورايح تشترى حبوب بن أخضر عشان توزعهم وتكسب منهم بتبص كده فى الحبوب لقيت شوية حبوب عليهم قشره سوداء

وجود قشرة سوداء على بعض حبوب البن الأخضر (تشبه قشرة الفول السوداني) يُعتبر عيباً من عيوب الجودة، وتحديداً يُصنَّف كـ عيب ظاهري أو عيب فيزيائي في تصنيف القهوة الخضراء. إليك التفاصيل:
ما هي هذه القشرة السوداء؟
القشرة دي غالباً بتكون بقايا من الغلاف الخارجي للبن (الـ silverskin أو pergamino) اللي مفروض يتم إزالته أثناء التجهيز (المعالجة).
في بعض الحالات، بيكون سببها تخمير غير سليم أو تجفيف سيء للبن بعد الجني، ما يخلي القشرة تلتصق بالحبّة وتتحول للون داكن أو أسود.
عيوب الحبوب اللي عليها القشرة السوداء:
1. تأثير على الطَعم: وجود القشرة دي في البن أثناء التحميص ممكن يخلي الطعم فيه مرار زائد أو نكهة ترابية غير مرغوبة.
2. تحميص غير متساوٍ: القشرة تعيق وصول الحرارة بشكل منتظم، فبالتالي التحميص ما يكونش متوازن بين الحبوب.
3. دليل على ضعف الفرز أو المعالجة: دا مؤشر إن البن جاي من مزرعة أو معمل تجهيز ما عملش فرز كويس، وده يقلل من جودة البُن الكلية.
4. تأثير بصري وتسويقي: شكل الحبوب عليه قشرة أو لون غير موحد بيقلل من جاذبية المنتج إذا كنت بتبيعه كخام.

 

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )