دليلك لتمييز أفضل حبوب البن

صورة
 دليلك لتمييز أفضل حبوب البن       بصمات حبوب البن يبرز التميز والاختلاف .. _ دليلك لتمييز أفضل حبوب_البن _ احتفظ به     #Arabica #Coffee_Beans Fingerprints .. _ Highlighting Uniqueness & Distinction في عالم_قهوة لا نقيس الحبوب بالوزن فقط بل بالتاريخ .. والأرض التي نشأت فيها واليد التي زرعتها هذه الصورة ليست مجرد مجموعة حبوب_القهوة إنها خريطة كنوز تحمل بين طياتها أسرار المذاق والرائحة التي ألهمتني طوال مسيرتي كـ  Barista لأكثر من 30 عامًا .. فكل حبة هنا تمثل قصة .. من مرتفعات كولومبيا الضبابية إلى مزارع كينيا البركانية ومن محاصيل البرازيل الغنية إلى كنوز اليمن السعيد العريق لكل منها بصمة فريدة مثل بصمات البشر تحمل في داخلها نكهات معقدة تتحدث عن تربتها .. مناخها وعناية المزارع الذي سهر عليها حتى تصل إلى فنجانك هذه الصورة الثمينة ولدت فكرتي لكتابة مدونة متخصصة في حبوب البن . حيث أشارك أسرار كل صنف وأكشف الفوارق الجوهرية بين الأصناف .. وهذا عادل بالنسبة لي لأساعد عشاق القهوة على تقييم السعر الجودة وهذه التجاره العم...

انواع القهوه لعشاق القهوه

 انواع القهوه لعشاق القهوه

 

 

انواع القهوه لعشاق القهوه

الناس اللى كانت محتارة فى انواع
القهوه جبت ليكوا الخلاصة 😍😍😍❤️⁩⁦❤️
لعشاق القهوه زي حالاتي

1- السرياقوسي :

القهوه السرياقوسي بتبقي عباره عن 3 معالق سكر لكل ملعقه بن ( 3 سكر : 1 بن ) ؛ مبدأيا معظم عشاقها بيبقوا غالبا من محدثين القهوه اللي لسه متلطوش ف الحوار أو من النوع اللي بيشربها كل فين و فين .. قهوه تفضلها النساء في المجمل و عموما السرياقوسي قهوه طريه لزوم الشاب الطري ف بلاش تطول فيها كتير و إنتقل ع المرحله اللي بعدها

2 - الزياده :

القهوه الزياده
بتبقي 2 ملعقه سكر لكل ملعقه بن ( 2 سكر : 1 بن ) .. دايماً بتكون هيا المدخل اللي بتتسحب فيه نحو عالم إدمان القهوه اللذيذ ؛ ﻷنها قهوه سكرها الزياده بيكسر طعم البن المر اللي لسه ك مبتدئ متعودتش عليه ..
فيه ناس بتستمر في تناول القهوه الزياده ؛ كييفه الزياده بيبقوا ناس ف الأغلب بيهتموا بالمظهر علي عكس الجوهر .. ناس مقضينها For Fun و يحبوا يعيشوا التجربه من السطح بدون التطرق للأعماق و بيقفشوا فشخخخخ لو القهوه جاتلهم ناقصه سكر و دا يدل علي خوفهم من كل ما هو مظبوط أو مانو ..

3 - المانو :

القهوه المانو هيا الوسط بين المظبوط و الزياده ؛ ملعقه و نصف سكر لكل ملعقه بن ( 1.5 سكر : 1 بن ) .. المانو غالباً بيتم اللجوء لها في حالتين : يا إما زهقت من الزياده و عايز تنتقل للمظبوط و بتتعود تدريجياً علي تقليل السكر .. يا إما إنتا أصلاً كييف مظبوط بس بتقعد علي قهوه شغال فيها صنايعي فاشل و عمره ما عرف يظبط قهوتك ف بتضطر تطلبها مانو ب نيه المظبوط و التكتيك دا ناجح تماماً مع القهوجيه الفشله .. المانو مرحله إنتقاليه مينفعش تقف عندها كتير ﻷنها ملهاش توصيف دقيق في علم القهوه و الأمزجه !!!

4- المظبوط :

واحد علي واحد ( 1 سكر : 1 بن ) .. قهوه متكافئه تماماً و السواد الأعظم من المدمنين بيلعبوا في ال Category دا .. قهوتك المظبوطه تدل علي شخصيتك المتزنه العادله اللي مبتحبش حاجه تيجي علي حساب حاجه .. إستمتاعك بطعم البن بكميه سكر متوازنه بيخلق جو من السعاده المفرطه التي لا تنتهي سوي مع أخر رشفه من الفنجان..
بإختصار كييف القهوه المظبوط إنسان برنسسسسسس في نفسه ﻷقصي درجه ..

5- ع الريحه :

مبدأيا ؛ طالما وصلت للنقطه
دي يبقي إنتا مدمن عشق إدمانه
و قررت تعلي ال Dose ﻷنك مبقتش تتكيف زي الأول !!!
( 0.5 سكر : 1 بن ) مع السكر اللي بينخفض تدريجياً و طغيان طعم البن ف نحن أمام قهوه صنعت من أجل ال Professionals Only عشان مستحيل تلاقي مبتدأين بيشربوا القهوه ع الريحه ..
فيه قاعده عامه ؛ كلما قلت نسبه السكر بالنسبه للبن ؛ زادت درجه جمدانك و برنستك و مزاجك ..

6 - الساده : ........................... تجربه مريره .... لو مش قدها متجربش ....... الموضوع أكبر من تخيلك ...... تكمله الكوبايه بدون

ما بطنك تقلب و نفسك تقفل
معناها ولاده وحش جديد مبيخافش من أي حاجه بطل
لا تقهره الظروف ..... الموضوع عذاب بدون مبالغه .... مع أخر رشفه منها بيتولد جواك شعور دفين بالألم و الحزن بدون مبرر !!! ..
بس كله بيعدي لما تاگل اثناء
شرب القهوة تمرايه او قطعه
شيكولاته صغيره ..
ودي بقى قهوتي المفضله
يااااااه على الجمااااال وااااالروعه
☕️
❤️

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

أسرار توليفات القهوة وكيف تعمل توليفة بنفسك يدل على إنك مهتم بمستوى احترافي.

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

فن استخدام مكبس القهوة الفرنسي خطوة بخطوة 👣