الحبشي مع الكولومبي في نفس التوليفة للقهوة التركي؟

 الحبشي مع الكولومبي في نفس التوليفة للقهوة التركي؟

 

 

الحبشي مع الكولومبي في نفس التوليفة للقهوة التركي؟

الحبشي مع الكولومبي في نفس التوليفة للقهوة التركي؟

تعالى أقولك وامسك أعصابك عشان الجواب تقيل شوية 👇

☕ أول حاجة لازم تعرفها إن كل نوع بن فيهم ليه شخصية مختلفة تمامًا:

الحبشي (الإثيوبي): نكهته فاكهية كده كأنك شارب عصير فواكه سخن، وفيه ريحة زهور كمان.
الكولومبي: نكهته متوازنة، فيها شوكولاتة وكراميل، ومرارة بسيطة… مزاج تقيل ومستقر.
ولما تيجي تخلط الاتنين؟
💣 النكهات بتخبط في بعضها…
الحبشي بيغطي على طعم الكولومبي،
والكولومبي بجسمه الهادئ مش بيستحمل … فـ الطعم بيبوظ.
💡 كمان لازم تفهم إن القهوة التركي ليها ستايل خاص:
الطحن ناعم جدًا والاستخلاص كامل… يعني أي نكهة مش متوزنة هتضرب في دماغك على طول وتحس باشمئزاز ، وده مش مزاج الناس اللي بتحب التركي… التركي محتاج توليفة ناعمة، هادية، فيها انسجام.
🎯 باختصار: كل نوع فيهم ليه جمهوره، بس مش شرط جمهور الحبشي والكولومبي يتقابلوا في نفس الفنجان.
🧪 طب ينفع نخلطهم؟ أيوه بس بحساب: ممكن تدخل نوع تالت يعمل توازن زي بن برازيلي ريو… أو تستخدم الحبشي بنسبة صغيرة جدًا ويكون الكولومبي على أقل تقدير ضعفين الحبشي فى التوليفه عشان يعرف يظهر فى فنجان القهوه
انت مع فريق الكولومبي والحبشي ينفع يكونو مع بعض فى توليفه واحده وايه الطريقة اللى ممكن نستخدم بيها الحبشي والكولومبي مع بعض فى نفس التوليفة 

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

صورة
  سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟       سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟ تخيَّل إنك دلوقتي بتقلي بيضة على نار هادية. أول حاجة بتيجي في بالك: “هحط عليها إيه؟” رشة ملح خفيفة تِهدي الطعم. شوية فلفل أسود يرفعوا الحرارة ويخلّوا الريحة تفتح نفسك. لمسة كمون تضيف عمق وترابيّة مميّزة. وفي ناس تحب ترشة بهارات مشكلة، أو حتى نقطة كاتشب للُّمسة الحلوة-الحامضة. قبل ما ترش أي حاجة، دماغك بتتخيل الطعم والتأثير: لو زوّدت الملح شوية هتحس بلسعة ملوحة واضحة، ولو قللته هيبقى البيض “مِسكر” شوية. الكمون هيطغى برائحته لو حطيت منه زيادة، والفلفل الأسود لو زاد هيدّي لدغة حرّاقة. في النهاية أنت بتظبط المقادير بالملي علشان توصل لِبيضة تعمل مزاجك بالضبط. نفس الحكاية مع توليفات البن. كل نوع حبوب ليه شخصية خاصة: بن برازيلي مثلاً بيضيف جسد كامل ومرارة متوازنة. إثيوبي يديك فاكهية واضحة وعطر يملأ المكان. كولومبي يوازن ما بين الحلاوة والحِمضية. لما تخلطهم، أنت أشبه بشيف قهوة: كم جرام من البرازي...
قراءة المزيد

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

صورة
مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية     مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية: --- 1. طريقة التصنيع: نسكافيه كلاسيك: يُصنع عن طريق تجفيف القهوة سريعة الذوبان باستخدام حرارة عالية. يستخدم عادةً حبوب روبوستا أكثر (أرخص وأقوى في الطعم). نسكافيه جولد: يُنتج باستخدام تقنية تجفيف بالتجميد (Freeze-dried)، مما يحافظ على النكهة الأصلية لحبوب القهوة. يحتوي عادةً على مزيج من أرابيكا وروبوستا، مع نسبة أرابيكا أعلى (أجود وأخف). 2. النكهة والطعم: كلاسيك: طعمه أقوى، أكثر مرارة وحدة. مناسب لمن يحبون قهوة تقليدية ثقيلة وسريعة التحضير. جولد: طعمه أنعم، أغنى، مع نوتات قهوة محمصة بوضوح. أقرب لطعم القهوة المحمصة الطازجة، مع مرارة أقل. 3. القوام والرغوة: كلاسيك: قوامه خفيف، الرغوة أقل نسبيًا. جولد: قوامه أنعم، والرغوة فيه أفضل وأنعم. 4. السعر: كلاسيك: أرخص بكثير مقارنة بالجولد. جولد: أغلى لأنه بيستخدم تقنيات تصنيع أدق وحبوب قهوة أعلى جودة. 5. الاستخدامات: كلاسيك: مثالي للتحضير السريع في الصباح أو للمزج مع الحليب أو لصنع قهوة تقليدية ...
قراءة المزيد

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )

صورة
 🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )     مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé " "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو ) " Frapé Coffee : One Drink, Many Cultures" عندما يتعلق الأمر بتجربه تناول كوب جيد من القهوة ويفضل أن تكون وصفة قهوة عالمية هو شيء يمكن أن ينقلنا دائمًا إلى مقهى في باريس أو كوب بسيط ولذيذ من القهوة في إحدى مقاهى إيطاليا او المكسيك " فرابيه – Frapés " يوناني (الأصل) وينطق فرا-بيه (frap-PEH) *مشروب قهوة بارد رغوي محضّر من القهوة الفورية .. أو الاسبيرسو وهو جزء من الثقافة الصيفية هناك . ! فى فرنسا الاسم Cafe_frappé والنطق كافيه فرا-پيه (ka-FAY fra-PAY) *المصطلح لوصف أي مشروب قهوة بارد وعادة .. يُحضّر بإضافة الثلج والقليل من الحليب أو الكريمة . ! اما إيطاليا   Caffè_shakerato وتنطق كافي فريدو (CAF-fe FRE-doh) أو كافي شاكراتو (CAF-fe sha-ke-RA-to) *في إيطاليا لا يُستخدم مصطلح "فرابيه" كثيرًا بل .. يفضلون استخدام " Caffè_freddo " (قهوة باردة) أو...
قراءة المزيد