إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟

صورة
  إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟     إزاي نفس نوع البن يطلع بطعم مختلف؟ ممكن تشتري نفس نوع البن من نفس البلد، وتعمله عندك وتلاقي الطعم مختلف عن اللي شربته في كافيه أو عند صاحبك. طب ليه؟ ١- التحميص درجة التحميص بتغيّر شخصية البن تمامًا. • تحميص فاتح → نكهات فاكهية وحموضة واضحة. • تحميص متوسط → توازن بين الحلاوة والمرارة. • تحميص غامق → مرارة وقوة أكتر، بس النكهات الدقيقة بتختفي. ٢- الطحن القهوة التركي محتاجة طحن أنعم من الإسبريسو، والإسبريسو أنعم من الفلتر. ولو الطحن مش مناسب، الطعم هيبوظ: • ناعم زيادة → مرارة قوية. • خشن زيادة → القهوة خفيفة ومية. ٣- الميّه الميه ليها دور ضخم. لو الميه فيها أملاح أو كلور زيادة، النكهة بتتغير 180 درجة. حتى نوع الميه (فلتر / معدنية / حنفية) بيأثر على الطعم. ٤- طريقة التحضير • نفس البن لو عملته تركي هيطلع مختلف عن لما تعمله فلتر. • الضغط في الإسبريسو غير النقع في الفرنش بريس. يعني كل طريقة بتطلع ملامح مختلفة من نفس البن. الخلاصة: القهوة مش مجرد “نوع بن” وبس. دي معادلة كاملة: تحميص + طحن + ميه + طريقة تحضير. وعشان كدا نفس النو...

الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

 الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

 

 

الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو:

## 1. الإسبريسو المفرد (Single Espresso)

- شوت إسبريسو واحد، عادة ما يكون بحجم 1-2 أونصة.

## 2. الإسبريسو المزدوج (Double Espresso)

- شوت إسبريسو مزدوج، عادة ما يكون بحجم 2-4 أونصة.

## 3. الريستريتو (Ristretto)

- إسبريسو قصير يتم تحضيره بكمية أقل من الماء، مما يعطيه نكهة أكثر تركيزًا.

## 4. اللونجو (Lungo)

- إسبريسو طويل يتم تحضيره بكمية أكثر من الماء، مما يعطيه نكهة أقل تركيزًا.

## 5. الإسبريسو مع الحليب

- مثل الكابتشينو أو اللاتيه أو الماكياتو، حيث يتم إضافة الحليب إلى الإسبريسو.

## أنواع الإسبريسو حسب التحضير

1. *إسبريسو يدوي*: يتم تحضيره يدويًا باستخدام ماكينة إسبريسو يدوية.
2. *إسبريسو أوتوماتيكي*: يتم تحضيره باستخدام ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية.

## مميزات الإسبريسو

1. *النكهة القوية*: الإسبريسو له نكهة قوية ومركزة.
2. *التركيز العالي*: الإسبريسو يتميز بتركيز عالٍ من الكافيين.
3. *الاستخدام في مشروبات القهوة*: الإسبريسو هو أساس العديد من مشروبات القهوة مثل الكابتشينو واللاتيه.

## نصائح لتحضير إسبريسو جيد

1. *استخدام حبوب بن عالية الجودة*: يجب استخدام حبوب بن محمصة بشكل جيد.
2. *ضبط إعدادات ماكينة الإسبريسو*: يجب ضبط إعدادات ماكينة الإسبريسو بشكل صحيح.
3. *التجربة والتعديل*: يجب تجربة الإسبريسو وتعديل الإعدادات حسب التفضيلات الشخصية.
الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة وتقديمه مع أو بدون حليب حسب التفضيلات.

 

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

سرّ توليفة القهوة من كتاب اسرار توليفات حبوب البن : ازاي تخلط البن زي ما بتتبّل البيض؟

مقارنة كاملة بين نسكافيه كلاسيك ونسكافيه جولد من حيث عدة جوانب رئيسية

🧋مشروب واحدة طرق متعددة " Frappé" "قصة مشروب بارد Frapés (فرابيه أو فربيتشينو )