كل انواع القهوة

 

 

كل انواع القهوة

1_راف (Raf)

دولة المنشأ: روسيا

عادةً يحتوي على جرعة واحدة من الإسبريسو

+ 150 مل من الكريمة السائلة ..

+ ملعقة من السكر والفانيليا .

يتم تبخير الكريمة مع الإسبريسو والسكر ..

للحصول على قوام كريمي ناعم .

حجم الكوب _ كوب كبير (200-250 مل)

* قهوة غنية، كريمية، وحلوة، تشبه الحلوى

أكثر من كونها قهوة تقليدية

2- لاتيه (Latte)

دولة المنشأ: إيطاليا

جرعة واحدة من الإسبريسو (30 مل)

+ 200 مل من الحليب المبخر .

طبقة خفيفة جدًا من الفوم ودرجة حرارة الحليب .. تكون حوالي 60-65 درجة مئوية

حجم الكوب _ كوب كبير (240-300 مل)

* مشروب حليبي ناعم، مثالي لمن يفضلون قهوة

خفيفة بدون طعم قوي للإسبريسو

3- كابتشينو (Cappuccino)

دولة المنشأ: إيطاليا

جرعة واحدة من الإسبريسو (30 مل)

+ 60 مل من الحليب المبخر ..

+ 60 مل من الفوم .

كمية الفوم متوسطة وكثيفة درجة حرارة الحليب .. حوالي 65 درجة مئوية

حجم الكوب _ 150-180 مل

* متوازن بين الإسبريسو والحليب، بقوام كريمي

وقوي النكهة

4- فلات_وايت (Flat_White)

دولة المنشأ: أستراليا أو نيوزيلندا

جرعتان من الإسبريسو (60 مل)

+ 120 مل من الحليب المبخر .

رغوة خفيفة جدًا، ودرجة حرارة الحليب ..

حوالي 55-60 درجة مئوية

حجم الكوب 150-180 مل

* قهوة قوية وغنية بالإسبريسو

مع قوام ناعم ومخمل

5- كورتادو (Cortado)

دولة المنشأ: إسبانيا

جرعة واحدة من الإسبريسو (30 مل)

+ 30 مل من الحليب المبخر .

رغوة خفيفة جدًا ودرجة حرارة الحليب ..

حوالي 55-60 درجة مئوية

حجم الكوب _ 90-120 مل.

* متوازن بين الحليب والإسبريسو

قوي ولكن أقل مرارة من الإسبريسو الصافي

6- أمريكانو (Americano)

دولة المنشأ: إيطاليا (لكن شائع في أمريكا)

جرعة واحدة من الإسبريسو (30 مل)

+ 120-150 مل من الماء الساخن .

لا يحتوي على حليب أو فوم ودرجة حرارة الماء .. تكون حوالي 80-85 درجة مئوية

حجم الكوب _ 180-240 مل

* قهوة خفيفة ولكنها لا تزال غنية بالنكهة

أقرب إلى القهوة المفلترة

7- إسبريسو (Espresso)

دولة المنشأ: إيطاليا

لا يحتوي على حليب الكوب يحتوي فقط ..

على 30 مل من الإسبريسو

يتم استخراجه عند 88-94 درجة مئوية

حجم الكوب _ 30-60 مل

* قهوة قوية ومركزة ذات نكهة غنية

وكريما ذهبية على السطح