أرابيكا ولا روبوستا؟ هو ليه بنحتاج الإتنين؟

 

 

 

أرابيكا ولا روبوستا؟ هو ليه بنحتاج الإتنين؟

لو دخلت أي نقاش عن القهوة، هتلاقي السؤال الشهير:

“هو البن ده أرابيكا ولا روبوستا؟”

اللي ميعرفوش ناس كتير… إن مفيش “أحسن” مطلق.

الموضوع كله = توازن.

أرابيكا:

• طعم ناعم، فيه حلاوة خفيفة وحموضة أنيقة.

• فيها نكهات فاكهية أو شوكولاتة حسب المنشأ.

• كافيين أقل → إحساس رايق وشيك.

روبوستا:

• طعم أقوى، فيه مرارة واضحة.

• كريما تقيلة وغنية لما تعملها إسبريسو.

• كافيين أعلى → صحصحة أسرع.

التوليفة بين الاتنين = السحر الحقيقي

• أرابيكا بتديك العمق والنكهات.

• روبوستا بتديك القوة والجسم.

مع بعض؟

فنجان متوازن يخلي الطعم ثابت ومشبع… لا هو خفيف زيادة ولا مر زيادة.

الخلاصة:

القهوة مش “أرابيكا بس” ولا “روبوستا بس”.

القهوة = فن التوليف.

ولو اتعملت صح، كل رشفة هتحسسك إنك بتشرب قهوة معمولة مخصوص ليك.