Barista

   القهوة السوداء والإسبريسو     اختلاف النكهة ومتعة الاكتشاف القهوة السوداء الإسبريسو Flavor difference~discover the difference .. _ Espresso VS Coffee تُعتبر القهوة أكثر المشروبات شهرة حول العالم وتتنوع طرق تحضيرها لتلبي متطلبات العملاء .. من بين الأنواع الأكثر شهرة الإسبريسو والقهوة السوداء ولكل منهما خصائص تميزه من حيث الطعم والنكهة وطريقة التحضير تذوق القهوة _ سنسلط الضوء على الفروقات الأساسية بين الاسبريسو والقهوة العادية .. مما يساعدك على .. اختيار المشروب الأنسب لذوقك ومتطلبات روادك حبوب الإسبريسو • زيتية وداكنة جدًا • جريئة، غنية، وقوية • أقل كثافة وأكبر حجمًا • ناعمة جدًا، مثل المسحوق   حبوب قهوة • أخف، وأكثر جفافًا، ومتوسطة التحميص • ناعمة، معتدلة، وناعمة • أكثر كثافة وأصغر حجمًا • أكثر خشونة، مثل ملح الطعام . الكوب الإسبريسو : يُقدم في فنجان صغير . بحجم 1 أونصة ( حوالي 30 مل ) القهوة السوداء : تُقدم في كوب . بحجم 8 أونصات ( حوالي 240 مل ) . نوع القهوة الإسبريسو : يُستخدم البن المطحون . بشكل ناعم finel ground القهوة السوداء : يُستخدم البن...

  سر الزيوت العطرية في القهوة.. الريحة قبل الطعم!     سر الزيوت العطرية في القهوة.. الريحة قبل الطعم! عمرك سألت نفسك ليه أول ما تحط القهوة عالنار، الريحة الحلوة بتبدأ تملأ المكان؟ السر في الزيوت العطرية اللي بتتحرر مع التسخين، وهي المسؤولة عن نكهة القهوة المميزة! إيه هي الزيوت العطرية وليه بتهمنا؟ دي مركبات طبيعية موجودة في حبوب البن، وبتحتوي على النكهات الأساسية اللي بتحدد طعم القهوة. لما البن يسخن، الزيوت دي بتتبخر في الهوى، وده اللي بيخلينا نحس بريحة القهوة قبل حتى ما نشربها! كل ما كان البن طازج ومحمص صح، كل ما كانت الزيوت دي أغنى والطعم أروع! إزاي نحافظ على الزيوت دي؟ لو غليت القهوة جامد، الزيوت دي هتتبخر وهتضيع منك النكهة! الحل؟ نار هادية وتسوية هادية، علشان تحافظ على كل نقطة من الزيوت العطرية اللي بتدي القهوة مزاجها الصح! متنساش تسأل على أسعار منتجاتنا والخصومات المتاحة! عشان تعيش تجربة القهوة على أصولها، وفرنا لك الأدوات اللي تخلي كل فنجان مميز! سبرتاية نحاس لتحضير القهوة على نار هادية للمذاق الأصيل. كنكة نحاس بتوزيع حرارة مثالي لاستخلاص نكهة غنية. فن...