المشاركات

عرض المشاركات من أبريل, 2025

تحميص القهوة ودرجات الطحن تلعب دورًا هامًا في تحديد نكهة القهوة وجودتها. إليك بعض أنواع تحميص القهوة ودرجات الطحن

صورة
تحميص القهوة ودرجات الطحن تلعب دورًا هامًا في تحديد نكهة القهوة وجودتها. إليك بعض أنواع تحميص القهوة ودرجات الطحن تحميص القهوة ودرجات الطحن تلعب دورًا هامًا في تحديد نكهة القهوة وجودتها. إليك بعض أنواع تحميص القهوة ودرجات الطحن:   أنواع تحميص القهوة 1. *التحميص الفاتح (Light Roast)*: - *الوصف*: يتميز بلون فاتح وطعم حلو مع نكهات حامضية. - *الاستخدام*: مناسب للقهوة المختصة والتحضير بالتنقيط. 2. *التحميص المتوسط (Medium Roast)*: - *الوصف*: لون بني فاتح مع توازن بين الحموضة والنكهات. - *الاستخدام*: مناسب لمجموعة واسعة من طرق التحضير. 3. *التحميص المتوسط الداكن (Medium-Dark Roast)*: - *الوصف*: لون بني داكن مع نكهات غنية وقوام كريمي. - *الاستخدام*: مناسب للإسبريسو والقهوة الفرنسية. 4. *التحميص الداكن (Dark Roast)*: - *الوصف*: لون داكن مع نكهات قوية ومركزة. - *الاستخدام*: مناسب للإسبريسو والقهوة الداكنة.   درجات الطحن 1. *الطحن الخشن (Coarse Grind)*: - *الوصف*: مناسب للقهوة الفرنسية والقهوة الباردة. - *الاستخدام*: يسمح بمرور الماء ببطء خلال القهوة. 2. *الطحن المتوسط (Medium Grind)*: ...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

٧ وصفات عالمية في عالم قهوة

صورة
 ٧ وصفات عالمية في عالم قهوة     " فنجان قهوة بنكهة ثقافة الاختلاف ' _ ٧ وصفات عالمية في عالم_قهوة 7 International Recipes _ in the World of Coffee  القهوة مشروب يعكس تراث وهوية الشعوب لكل بلد طريقته الخاصة في إعداد القهوة مما يجعلها تجربة فريدة تستحق تذوق القهوة . سنأخذكم في جولة سريعة للتعرف على بعض .. أشهر أنواع القهوة من سبعة دول حول مع نسب وطريقة التحضير لكل مشروب 1. Melange - النمسا _ مزيج "الدفء الأوروبي في كل رشفة" بدأ انتشار مشروب الملانج في فيينا في القرن .. التاسع عشر ويمثل أسلوب المقاهي الأرستقراطية . يُقدم عادةً مع قطعة شوكولاتة أو كعكة صغيرة .. ويُعد رمزًا لكرم الضيافة النمساوية . 50% إسبريسو 20% ماء ساخن 30% رغوة حليب طريقة التحضير : 1. حضر جرعة إسبرسو . 2. أضف قليلًا من الماء الساخن . 3. ضع رغوة الحليب على الوجه . النكهة: مزيج دافئ يجمع بين القوة ونعومة الحليب . رمزًا لثقافة مقاهي التقليدية في فيينا . 2. Vietnamese_Coffee - فيتنام _ الفيتنامية "قهوة حلوة .. تعكس صبر المزارعين" تستخدم فيتنام أداة تحضير معدنية تُعرف باسم .. ...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

"قهوة واحدة ☕️ أنواع متعددة" ✨️ نفس الاصل🎖تشابه السلالة واختلاف المنشأ !"

صورة
 "قهوة واحدة ☕️ أنواع متعددة" ✨️ نفس الاصل🎖تشابه السلالة واختلاف المنشأ !"     "قهوة واحدة أنواع متعددة" نفس الاصل تشابه السلالة واختلاف المنشأ !" Same origin Similar breed ..  Coffee_Beans different origin ! توضح الصورة حبوب_البن من سلالات مختلفة لكنها .. تتشارك في الأصل النباتي ( Arabica أو  Hybrid ) مع اختلاف بلد المنشأ وظروف الزراعة والمعالجة .. . اليمن موكا ( Yemen_Moka ) حبة صغيرة وغير منتظمة الشكل تُزرع في اليمن باستخدام طرق زراعة تقليدية .. مما يمنحها نكهة فريدة مع حموضة واضحة ولمحات من الشوكولاتة والتوابل . يُزرع على ارتفاع 1500–2200 متر المعالجة : معالجة طبيعية ( Natural Process ) نكهات جافة مركّزة بطابع النبيذ والتمر والتوابل .. والشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة . cup profile : معقدة، حموضة نبيذية، جسم متوسط استخدمها في V60 أو كيميكس لإبراز حلاوتها .. الطبيعية الأصل : أرابيكا (Arabica) – غالبًا من سلالة " تيبيكا " ( Typica ) أو " جايشا " ( Geisha ). . مالاوي كاتيمور ( Malawi_Catimor ) حبة صغيرة ومست...
إرسال تعليق
قراءة المزيد