المشاركات

عرض المشاركات من أبريل, 2025

الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو

صورة
  الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو     الإسبريسو هو مشروب قهوة قوي ومركز، وهناك عدة أنواع من الإسبريسو تختلف حسب طريقة التحضير أو التقديم. إليك بعض أنواع الإسبريسو: ## 1. الإسبريسو المفرد (Single Espresso) - شوت إسبريسو واحد، عادة ما يكون بحجم 1-2 أونصة. ## 2. الإسبريسو المزدوج (Double Espresso) - شوت إسبريسو مزدوج، عادة ما يكون بحجم 2-4 أونصة. ## 3. الريستريتو (Ristretto) - إسبريسو قصير يتم تحضيره بكمية أقل من الماء، مما يعطيه نكهة أكثر تركيزًا. ## 4. اللونجو (Lungo) - إسبريسو طويل يتم تحضيره بكمية أكثر من الماء، مما يعطيه نكهة أقل تركيزًا. ## 5. الإسبريسو مع الحليب - مثل الكابتشينو أو اللاتيه أو الماكياتو، حيث يتم إضافة الحليب إلى الإسبريسو. ## أنواع الإسبريسو حسب التحضير 1. *إسبريسو يدوي*: يتم تحضيره يدويًا باستخدام ماكينة إسبريسو يدوية. 2. *إسبريسو أوتوماتيكي*: يتم تحضيره باستخدام ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية. ## مميزات الإسبريسو 1. *النكهة القوية*: الإسبريسو له نكهة قوية ومركزة....

٧ وصفات عالمية في عالم قهوة

صورة
 ٧ وصفات عالمية في عالم قهوة     " فنجان قهوة بنكهة ثقافة الاختلاف ' _ ٧ وصفات عالمية في عالم_قهوة 7 International Recipes _ in the World of Coffee  القهوة مشروب يعكس تراث وهوية الشعوب لكل بلد طريقته الخاصة في إعداد القهوة مما يجعلها تجربة فريدة تستحق تذوق القهوة . سنأخذكم في جولة سريعة للتعرف على بعض .. أشهر أنواع القهوة من سبعة دول حول مع نسب وطريقة التحضير لكل مشروب 1. Melange - النمسا _ مزيج "الدفء الأوروبي في كل رشفة" بدأ انتشار مشروب الملانج في فيينا في القرن .. التاسع عشر ويمثل أسلوب المقاهي الأرستقراطية . يُقدم عادةً مع قطعة شوكولاتة أو كعكة صغيرة .. ويُعد رمزًا لكرم الضيافة النمساوية . 50% إسبريسو 20% ماء ساخن 30% رغوة حليب طريقة التحضير : 1. حضر جرعة إسبرسو . 2. أضف قليلًا من الماء الساخن . 3. ضع رغوة الحليب على الوجه . النكهة: مزيج دافئ يجمع بين القوة ونعومة الحليب . رمزًا لثقافة مقاهي التقليدية في فيينا . 2. Vietnamese_Coffee - فيتنام _ الفيتنامية "قهوة حلوة .. تعكس صبر المزارعين" تستخدم فيتنام أداة تحضير معدنية تُعرف باسم .. ...

"قهوة واحدة ☕️ أنواع متعددة" ✨️ نفس الاصل🎖تشابه السلالة واختلاف المنشأ !"

صورة
 "قهوة واحدة ☕️ أنواع متعددة" ✨️ نفس الاصل🎖تشابه السلالة واختلاف المنشأ !"     "قهوة واحدة أنواع متعددة" نفس الاصل تشابه السلالة واختلاف المنشأ !" Same origin Similar breed ..  Coffee_Beans different origin ! توضح الصورة حبوب_البن من سلالات مختلفة لكنها .. تتشارك في الأصل النباتي ( Arabica أو  Hybrid ) مع اختلاف بلد المنشأ وظروف الزراعة والمعالجة .. . اليمن موكا ( Yemen_Moka ) حبة صغيرة وغير منتظمة الشكل تُزرع في اليمن باستخدام طرق زراعة تقليدية .. مما يمنحها نكهة فريدة مع حموضة واضحة ولمحات من الشوكولاتة والتوابل . يُزرع على ارتفاع 1500–2200 متر المعالجة : معالجة طبيعية ( Natural Process ) نكهات جافة مركّزة بطابع النبيذ والتمر والتوابل .. والشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة . cup profile : معقدة، حموضة نبيذية، جسم متوسط استخدمها في V60 أو كيميكس لإبراز حلاوتها .. الطبيعية الأصل : أرابيكا (Arabica) – غالبًا من سلالة " تيبيكا " ( Typica ) أو " جايشا " ( Geisha ). . مالاوي كاتيمور ( Malawi_Catimor ) حبة صغيرة ومست...