البن اليمني يُعتبر من أندر وأجود أنواع البن في العالم، وله تاريخ طويل يمتد لآلاف السنين

 

 

البن اليمني يُعتبر من أندر وأجود أنواع البن في العالم، وله تاريخ طويل يمتد لآلاف السنين، حيث يُزرع في مناطق جبلية عالية في اليمن، خاصة في مناطق مثل "تعز" و"حضرموت". يعتبر البن اليمني جزءاً من الثقافة والتاريخ اليمني، ويتميز بصفات فريدة من نوعها، تجعل له مكانة خاصة بين عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم.

مميزات البن اليمني:

1. النكهة المعقدة:

البن اليمني يتمتع بنكهات غنية ومعقدة، تجمع بين الحلاوة الطبيعية والمرارة الخفيفة، ويُحسن المذاق بمجرد أن يُحضر. يُمكن أن تتراوح نكهاته بين الفواكه والعسل والتوابل، مما يعطيه طابعًا فريدًا.

2. الحموضة المتوازنة:

رغم أن البن اليمني قد يكون أقل حموضة مقارنةً بالبن الإثيوبي، إلا أن الحموضة فيه تكون معتدلة وتضيف لمسة من الإشراق والتوازن للنكهة.

3. الجودة العالية:

يُزرع البن اليمني في بيئات جبلية على ارتفاعات عالية، مما يساهم في نمو الحبوب ببطء ويعزز من تعقيد النكهة. يتم جمعه يدويًا وتجفيفه باستخدام طرق تقليدية (مثل التجفيف تحت الشمس)، مما يضمن الحفاظ على الجودة.

4. التنوع في النكهات:

يُمكن أن يتراوح البن اليمني في نكهاته، بحيث يمكن أن يكون حلوًا، مع طابع من العسل، أو يكون متوازنًا مع نكهات التوابل مثل القرفة والقرنفل.

5. السمعة العالمية:

يتمتع البن اليمني بسمعة عالية في أسواق القهوة العالمية بسبب ندرة زراعته وطرق معالجته التقليدية. بعض أنواع البن اليمني، مثل "موتا" و"جبل الذهب"، تحظى بتقدير خاص.

العيوب والتحديات:

1. الندرة والارتفاع في السعر:

يُعد البن اليمني من الأنواع النادرة جدًا، ويكون سعره غالبًا مرتفعًا بسبب الظروف الجغرافية والتقليدية لزراعته. بالإضافة إلى أن إنتاجه محدود جدًا، ما يجعله أقل توفرًا في الأسواق مقارنةً بأنواع أخرى.

2. الصعوبة في الحصول عليه:

بسبب الوضع السياسي والاقتصادي في اليمن، فإن تصدير البن اليمني يكون تحديًا كبيرًا، مما يحد من وصوله إلى العديد من الأسواق العالمية. لذلك، من الممكن أن يكون البن اليمني غير متوفر بسهولة في بعض الدول.